SDGs×食育への取り組み　

株式会社nexusでは、運営しているmemorytree保育園で年間を通して食育に力を入れています。

それぞれの保育園で栄養士、保育士、調理員が一緒に考え、子どもたちの食への興味を育んでいます。

ある保育園では、日本の食文化を給食とおやつに取り入れ、各地域のご当地メニューを東日本と西日本にわけて二日間に分けて提供しました。

それぞれの献立を「〇〇地方〇〇県のメニュー」と紹介し、自分たちの住んでいる地域の食文化を知るとともに、日本各地で異なる食文化へも興味を広げるきっかけづくりを行いました。

株式会社nexusでは、保育園で納入する食品は地産地消の食材を積極的に取り入れています。新鮮な食材を使用した給食の提供や地域産業への力添えのほか、自分の住んでいる地域の産業を知り、地域に愛着をもち、将来何かしらの形で主体的に地域や日本の住みよい街づくりに取り組めるよう思いを込めて、給食を提供しています。

＜西日本メニューの一部＞

併せて、消費する立場から食品ロスへの取り組みとして、毎月給食に関する会議を開き翌月の献立作りへ活かすことで、食品ロスを最小限に抑えています。

これからも「食」を通しサスティナビリティに取り組んでいきます。